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Startupインタビュー

SUSHI AGENT(寿司エージェント)

「海外に日本の味を伝える。」和食・日本料理・寿司職人の海外転職支援

企業名(サービス名)

SUSHI AGENT

URL: https://sushi-agent.com/

サービスの特徴

海外にチャレンジしたい「和食・日本料理・鮨職人」の転職支援・独立開業相談を行っています。
海外転職支援の実績のある現地法人と海外で人気の寿司屋を実際に経営しているからこそ得られるネットワークで海外転職希望者の最適な職場や投資家とのマッチングを行っています。

海外転職の場合はタイミングも重要なため、板前/職人の人生をしっかりと考えキャリア・ライフプランの設計をお手伝いしています。また、独自の世界の日本料理ネットワークにより、職人のスキルや語学力に合わせた海外転職サービスの提供が可能です。

サービスの立ち上げ経緯

日本料理や寿司など和食業界の修行が本当に必要かというなげかけが話題になっていますが、最低限の修行は必要だと考えています。

しかし、私たちが変えたいのは日本における料理人のステータスです。

海外で和食の料理人は尊敬される職業です。まずは海外で活躍する和食料理人をたくさん誕生させることが、日本における和食料理人の地位向上、飲食業界自体の地位向上にもつながると信じています。

海外でチャレンジしてみたいが言葉の問題などで一歩踏み出せない職人たちをサポートし世界へ和食をさらに発信していきます。